全麦葡萄干吐司


所属分类: 烘焙   面包   贫血  

全麦葡萄干吐司的用料

主料

高筋面粉 180克 高筋面粉 180克
葡萄干 60克

辅料

酵母(干) 2克 酵母(干) 2克
白糖 28克 白糖 28克
黄油 15克

全麦葡萄干吐司的做法

#全麦葡萄干吐司的做法图解2

步骤1

将高筋面粉、全麦粉、水、白糖、盐、酵母、黄油、除黄油外按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里,按1标准面包程序的键,选择烧色浅色
#全麦葡萄干吐司的做法图解3

步骤2

重量750克,让面包机自动揉面15分钟,按暂停放入黄油,再继续揉面10分钟(全程25分钟),中途机器约在最后5分钟时会发出滴滴滴的提示声
#全麦葡萄干吐司的做法图解4

步骤3

揉好后面包机会自动停止揉面,面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态,这时再放入葡萄干
#全麦葡萄干吐司的做法图解5

步骤4

揉好面团后面团在机里继续发酵1小时50分钟,面团发至4.5分满桶,剩余43分钟里自动进入烘烤阶段,这时让机器烘烤33分钟
#全麦葡萄干吐司的做法图解6

步骤5

手工按停机器后取出吐司,放网上放至微温即可放入保鲜袋里保管好
#全麦葡萄干吐司的做法图解7

步骤6

全麦葡萄干吐司的烹饪技巧


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/ 7   全麦葡萄干吐司的做法步骤

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