猪皮冻


所属分类： 豫菜   家常菜  

猪皮冻的用料

主料

猪皮 400克

辅料

枸杞 1小把 枸杞 1小把
葱 10克 葱 10克
八角 1个 八角 1个
食盐 1茶匙 食盐 1茶匙

猪皮冻的做法

#猪皮冻的做法图解2

步骤1

准备所需原料
#猪皮冻的做法图解3

步骤2

锅中加水，放入姜片和葱，猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂，水开后放入处理好的猪皮煮2分钟
#猪皮冻的做法图解4

步骤3

煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂
#猪皮冻的做法图解5

步骤4

放入清水中清洗干净
#猪皮冻的做法图解6

步骤5

切成均匀的细丝
#猪皮冻的做法图解7

步骤6

切好后用清水清洗干净
#猪皮冻的做法图解8

步骤7

橙子皮、葱、姜片、八角、香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中
#猪皮冻的做法图解9

步骤8

枸杞子泡发
#猪皮冻的做法图解10

步骤9

大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞子，和盖再焖十分钟
#猪皮冻的做法图解11

步骤10

炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中
#猪皮冻的做法图解12

步骤11

入冰箱冷藏至结冻
#猪皮冻的做法图解13

步骤12

倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻，切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料
#猪皮冻的做法图解14

步骤13

猪皮冻的烹饪技巧


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/ 14   猪皮冻的做法步骤

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