酒焖蛤蜊


所属分类： 壮腰健肾  

酒焖蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 500克

辅料

小葱 2根 小葱 2根
蒜 5克 蒜 5克
酱油 1.5汤匙 酱油 1.5汤匙
植物油 2汤匙 植物油 2汤匙

酒焖蛤蜊的做法

#酒焖蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊在盆里养一天吐干净泥沙，期间多换几次水
#酒焖蛤蜊的做法图解3

步骤2

蒜片、姜条和葱花备用，起油锅，下姜蒜和干辣椒爆香
#酒焖蛤蜊的做法图解4

步骤3

白蛤沥水后放入锅内，翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制
#酒焖蛤蜊的做法图解5

步骤4

开盖后每只白蛤都打开(盖子不能打开的为死蛤)，加一些淡口酱油调味
#酒焖蛤蜊的做法图解6

步骤5

加一小块黄油，撒入一把葱花，大火烹翻炒几下即可出锅
#酒焖蛤蜊的做法图解7

步骤6

酒焖蛤蜊的烹饪技巧


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/ 7   酒焖蛤蜊的做法步骤

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