红糖米糕


所属分类： 痛经  

红糖米糕的用料

主料

大米 150克

红糖米糕的做法

#红糖米糕的做法图解2

步骤1

将大米浸泡过夜后，清洗几遍，沥干
#红糖米糕的做法图解3

步骤2

倒入干磨机里，搅打
#红糖米糕的做法图解4

步骤3

第一次搅打后，倒出来过筛一遍，将余下略粗的颗粒集中起来，放回干磨机，继续搅打
#红糖米糕的做法图解5

步骤4

蒸锅中要先倒好水，铺上纱布，将蛋糕模摆好，将过滤后的细粉，用小勺舀，撒入事先抹油的无底蛋糕模具中，如果用小硅胶蛋糕模，就不必铺纱布了，硅胶模也不必抹油
#红糖米糕的做法图解6

步骤5

撒好粉后，用小勺轻轻抹平表面，中间放上一块红糖，盖上蒸锅盖，大火15分钟后，关火
#红糖米糕的做法图解7

步骤6

用擀面杖顶出米糕，继续上锅蒸熟约15-20分钟，判断标准是用爪子捏捏米糕，没有硬粒即可。如果用硅胶模就直接蒸熟为止。蒸的过程中，米糕体积会略微缩小。还有用SN慕斯圈做容器的，就在中途直接往上拔，取出来很方便，记得模具一定要涂抹色拉油
#红糖米糕的做法图解8

步骤7

红糖米糕的烹饪技巧


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/ 8   红糖米糕的做法步骤

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