油焖春笋


所属分类： 补血   浙菜  

油焖春笋的用料

主料

春笋 400克

辅料

蒜苗 1棵 蒜苗 1棵
生抽 1/2汤匙 生抽 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙
蚝油 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙

油焖春笋的做法

#油焖春笋的做法图解2

步骤1

毛笋买回来拨去外笋壳，削去老根，然后切成细条状
#油焖春笋的做法图解3

步骤2

锅里烧开水，放盐，将春笋先焯水2分钟左右
#油焖春笋的做法图解4

步骤3

捞出浸泡在清水里5分钟左右，沥干水份备用
#油焖春笋的做法图解5

步骤4

锅里热植物油，倒入春笋翻炒一会儿
#油焖春笋的做法图解6

步骤5

调入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，翻炒均匀
#油焖春笋的做法图解7

步骤6

倒入适量的清水，加盖，大火烧开，转中火，待汤汁浓稠，大火收汁即可，出锅前，放入蒜苗或者香葱提香，也可以不放
#油焖春笋的做法图解8

步骤7

油焖春笋的烹饪技巧


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/ 8   油焖春笋的做法步骤

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