清爽莴笋丝

清新爽脆的莴苣，搭配黄色的鸡蛋丝和红色的甜椒丝，诱惑你的眼睛。白醋和芥末油的碰撞，挑逗你的味蕾。
所属分类： 延缓衰老  

清爽莴笋丝的用料

主料

莴笋 500克 莴笋 500克
鸡蛋 1个

辅料

白醋 1.5汤匙 白醋 1.5汤匙
白糖 1汤匙 白糖 1汤匙
芥末油 几滴

清爽莴笋丝的做法

#清爽莴笋丝的做法图解2

步骤1

洗净，擦成丝，刀工好的朋友可以切，我是喜欢擦丝的，主要是快
#清爽莴笋丝的做法图解3

步骤2

莴笋丝加上一半的盐量，拌匀，然后准备后面的步骤
#清爽莴笋丝的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，用最少的油烧热锅，摊成鸡蛋皮
#清爽莴笋丝的做法图解5

步骤4

将鸡蛋皮切成细丝
#清爽莴笋丝的做法图解6

步骤5

将莴笋丝渗出的水分倒掉
#清爽莴笋丝的做法图解7

步骤6

红椒切丝，醋、盐、白糖、香油、芥末油加到一起，拌匀，上桌

清爽莴笋丝的烹饪技巧


1.莴苣先用一半盐杀水，口感更好； 2.摊鸡蛋皮时，锅里面薄薄的刷一层油就可以，油多了，蛋皮就厚； 3.芥末油不要加多了，提味即可，要不太呛了，如果被芥末油呛到，马上闻白酒可以减轻。

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/ 7   清爽莴笋丝的做法步骤

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