鸡蛋炒虾仁

炎热的季节，相信甜脆鲜美的大虾一定更让人青睐，一盘鸡蛋炒虾仁，有鸡蛋和韭菜的香，又有虾仁的甜脆鲜美，再来一道汤，基本一顿饭就搞定啦，最重要的是做这道菜前后不用五分钟时间，虾仁你可以选择自己空闲的时间先剥好，冷冻在冰箱里，吃多少取多少。
所属分类： 快手菜   晚餐   午餐   宵夜   家常菜  

鸡蛋炒虾仁的用料

主料

虾仁 200克 虾仁 200克
韭菜 2棵

辅料

食盐 1小勺 食盐 1小勺
植物油 1大勺 植物油 1大勺

鸡蛋炒虾仁的做法

#鸡蛋炒虾仁的做法图解2

步骤1

鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
#鸡蛋炒虾仁的做法图解3

步骤2

虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
#鸡蛋炒虾仁的做法图解4

步骤3

鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
#鸡蛋炒虾仁的做法图解5

步骤4

炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
#鸡蛋炒虾仁的做法图解6

步骤5

蛋液略凝固以后用筷子拨散
#鸡蛋炒虾仁的做法图解7

步骤6

鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
#鸡蛋炒虾仁的做法图解8

步骤7

虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
#鸡蛋炒虾仁的做法图解9

步骤8

最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
#鸡蛋炒虾仁的做法图解10

步骤9

鸡蛋炒虾仁的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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