肥牛炒鲜笋

“无肉使人瘦，无竹使人俗，我都怀疑诗人苏轼是不是和我一样喜欢吃笋。?鲜嫩的竹笋确实很好吃，搭配点肉味道更佳！”
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肥牛炒鲜笋的用料

主料

鲜笋 400g 鲜笋 400g

辅料

辣椒 2颗 辣椒 2颗
蒜末 适量

调料

酱油 2匙 酱油 2匙
食盐 适量 食盐 适量

肥牛炒鲜笋的做法

#肥牛炒鲜笋的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#肥牛炒鲜笋的做法图解3

步骤2

笋先炒干水分，无需放油，盛起来备用。
#肥牛炒鲜笋的做法图解4

步骤3

另起锅，爆香蒜末、花椒、辣椒。
#肥牛炒鲜笋的做法图解5

步骤4

倒入肥牛翻炒。
#肥牛炒鲜笋的做法图解6

步骤5

炒至变色倒入鲜笋一起翻炒。
#肥牛炒鲜笋的做法图解7

步骤6

炒两分钟。
#肥牛炒鲜笋的做法图解8

步骤7

加入适量盐、蚝油、酱油调味即可出锅。
#肥牛炒鲜笋的做法图解9

步骤8

成品。

肥牛炒鲜笋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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