紫米椰香芒果球

紫米、芒果、椰浆，在东南亚非常常见的几样食材，也是经典的搭配组合，椰浆、芒果香气浓郁，常常做成甜品食用，很受欢迎。
所属分类： 祛痰  

紫米椰香芒果球的用料

主料

芒果 200克 芒果 200克
紫红糯米 50克

辅料

椰浆 200毫升 椰浆 200毫升
椰丝 50克 椰丝 50克

紫米椰香芒果球的做法

#紫米椰香芒果球的做法图解2

步骤1

紫米、血糯米淘洗干净，紫米粘性不够，加少量血糯米可以增加粘性，便于成型
#紫米椰香芒果球的做法图解3

步骤2

紫米血糯米加入椰浆、白糖和适量水，煮成米饭
#紫米椰香芒果球的做法图解4

步骤3

芒果去皮去核，切成1厘米见方的小块备用
#紫米椰香芒果球的做法图解5

步骤4

紫米饭煮好后稍放凉，准备好椰丝、芒果粒
#紫米椰香芒果球的做法图解6

步骤5

用勺子舀一勺米饭，捏成球形，中间挖个洞，放一块芒果，再用米饭盖住捏成球
#紫米椰香芒果球的做法图解7

步骤6

捏好的芒果紫米球在椰丝中滚上椰丝，将表面全部覆盖
#紫米椰香芒果球的做法图解8

步骤7

将做好的紫米芒果球放到纸杯中，即可享用了，紫米饭吃口香甜，并且充满了浓郁的椰香，椰丝香甜，咬一口，就可以吃到甜蜜的芒果肉，有趣又好吃的一款小甜品
#紫米椰香芒果球的做法图解9

步骤8

紫米椰香芒果球的烹饪技巧


如果用纯紫米煮饭，缺乏黏性，所以加入适量的血糯米可以让米饭具有黏性，更容易捏成球状。

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