自制果丹皮

果丹皮,酸甜可口,开胃健脾,是从小到大最爱的小零食。自家做的果丹皮只用了山楂和砂糖两种材料,唯一的添加剂是足够的耐心!
所属分类: 产后调理  

自制果丹皮的用料

主料

山楂 800克

辅料

150毫升 150毫升

自制果丹皮的做法

#自制果丹皮的做法图解2

步骤1

新鲜山楂洗净去核;倒入锅中加150毫升水;加50克糖,先煮7到8分钟,果肉经按压能轻松碾碎的程度
#自制果丹皮的做法图解3

步骤2

将山楂果肉倒入搅拌机中,打成泥;将山楂果泥过滤一遍,会更细腻,重新倒入锅中
#自制果丹皮的做法图解4

步骤3

将剩下的150克糖加入果泥中,中小火翻炒;一直翻炒到糖全部溶化,果泥纹路不易消失,且果泥不会滴落的程度
#自制果丹皮的做法图解5

步骤4

将果泥用刮板均匀的抹在不粘烤盘上,不要太厚,大约1到2毫米的厚度即可;烤箱100度烘烤一小时,取出稍微晾凉,从边缘揭起。接着烤下一盘;将全部凉透的果丹皮卷起,切段,包保鲜膜
#自制果丹皮的做法图解6

步骤5

自制果丹皮的烹饪技巧


1、如果没有不粘烤盘,下面垫一层油纸防粘; 2、烤第一盘时,剩下的果泥要放在有盖的容器里,并把容器泡在热水中,因为果泥中含大量果胶很容易固,凝固后就不好操作了。

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/ 6   自制果丹皮的做法步骤

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