自制果丹皮

果丹皮，酸甜可口，开胃健脾，是从小到大最爱的小零食。自家做的果丹皮只用了山楂和砂糖两种材料，唯一的添加剂是足够的耐心！
所属分类： 产后调理  

自制果丹皮的用料

主料

山楂 800克

辅料

水 150毫升 水 150毫升

自制果丹皮的做法

#自制果丹皮的做法图解2

步骤1

新鲜山楂洗净去核；倒入锅中加150毫升水；加50克糖，先煮7到8分钟，果肉经按压能轻松碾碎的程度
#自制果丹皮的做法图解3

步骤2

将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥；将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中
#自制果丹皮的做法图解4

步骤3

将剩下的150克糖加入果泥中，中小火翻炒；一直翻炒到糖全部溶化，果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度
#自制果丹皮的做法图解5

步骤4

将果泥用刮板均匀的抹在不粘烤盘上，不要太厚，大约1到2毫米的厚度即可；烤箱100度烘烤一小时，取出稍微晾凉，从边缘揭起。接着烤下一盘；将全部凉透的果丹皮卷起，切段，包保鲜膜
#自制果丹皮的做法图解6

步骤5

自制果丹皮的烹饪技巧


1、如果没有不粘烤盘，下面垫一层油纸防粘； 2、烤第一盘时，剩下的果泥要放在有盖的容器里，并把容器泡在热水中，因为果泥中含大量果胶很容易固，凝固后就不好操作了。

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