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食材明细
腊鸭腿茄子煲的做法步骤
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1准备好茄子和腊鸭腿。
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腊鸭腿切成大块。3
茄子切成小条,用凉水泡一下,捞出沥干水分待用。4
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。5
糖成微黄色时,下入鸭腿块翻炒上色。6
加入姜片、桂皮、八角、香叶,料酒,转入电高压锅焖20分钟至熟。7
焖好的鸭腿待用。8
起锅烧油,油七成热时,下入茄子条和青红辣椒翻炒断生。9
加入煮好的腊鸭腿,翻炒均匀。10
加鸡精,蚝油、胡椒粉调味。11
转入砂锅中,稍煮入味即可。12
撒上葱花即可。13
咸香入味,超级下饭哦。14
再来一张图,美美哒!
做这款菜不要再加盐了,腊鸭腿的盐分已经足够了。 -使用的厨具:电压力锅、砂锅、炒锅