腊鸭腿茄子煲

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食材明细

主料
辅料
调料

腊鸭腿茄子煲的做法步骤

  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:1
    1
    准备好茄子和腊鸭腿。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:2
    2
    腊鸭腿切成大块。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:3
    3
    茄子切成小条,用凉水泡一下,捞出沥干水分待用。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:5
    5
    糖成微黄色时,下入鸭腿块翻炒上色。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:6
    6
    加入姜片、桂皮、八角、香叶,料酒,转入电高压锅焖20分钟至熟。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:7
    7
    焖好的鸭腿待用。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:8
    8
    起锅烧油,油七成热时,下入茄子条和青红辣椒翻炒断生。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:9
    9
    加入煮好的腊鸭腿,翻炒均匀。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:10
    10
    加鸡精,蚝油、胡椒粉调味。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:11
    11
    转入砂锅中,稍煮入味即可。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:12
    12
    撒上葱花即可。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:13
    13
    咸香入味,超级下饭哦。
  • 腊鸭腿茄子煲的做法步骤:14
    14
    再来一张图,美美哒!
  • 做这款菜不要再加盐了,腊鸭腿的盐分已经足够了。 -使用的厨具:电压力锅、砂锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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