腊鸭腿茄子煲

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  准备好茄子和腊鸭腿。

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腊鸭腿切成大块。

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茄子切成小条，用凉水泡一下，捞出沥干水分待用。

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起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

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糖成微黄色时，下入鸭腿块翻炒上色。

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加入姜片、桂皮、八角、香叶，料酒，转入电高压锅焖20分钟至熟。

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焖好的鸭腿待用。

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起锅烧油，油七成热时，下入茄子条和青红辣椒翻炒断生。

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加入煮好的腊鸭腿，翻炒均匀。

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加鸡精，蚝油、胡椒粉调味。

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转入砂锅中，稍煮入味即可。

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撒上葱花即可。

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咸香入味，超级下饭哦。

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再来一张图，美美哒！