葱爆羊肉

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  原料图。

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将羊肉片解冻后，放入料酒，盐 ，食用油 ，淀粉腌制15分钟。

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葱，姜各切片备用。

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锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒炸香，去掉花椒粒，然后放入姜、葱片爆香。

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放入腌好的肉片煸炒。

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肉片炒变色后再次放入适量生抽。

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放入剩余的葱片。

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滴入几滴食醋（去膻味），放入少许鸡精盛出。