宫保鸡丁

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  1

  将鸡肉切成丁，然后用刀使劲将鸡丁拍松，便于入味。

2

在拍好的鸡丁里放入适量的盐和料酒用淀粉上浆。

3

在等候鸡丁上浆的时候将花生米入油锅炸熟，捞出备用。

4

在锅内倒入油，将鸡丁滑炒至八分熟，盛出备用。

5

锅内留底油，放入葱姜末炒香。

6

放入干辣椒炒出香味。

7

将鸡丁放入锅内翻炒。

8

加入辣椒面继续翻炒。

9

加入适量的生抽，一勺糖一勺醋，如果味道不够可加少许盐。

10

放入炸好的花生米和葱段，加入少许鸡精，出锅。