““今天是立冬，也就是说从今天开始就进入冬季了，冬季是可以大补的时节，瘦男瘦女们多囤点脂肪好过冬哦!这年头大家都讲究养生之道，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这时节的白萝卜水汪汪的真是好吃，不管是炒肉炖汤还是烧肉，都非常地道，能做很多的美味，如：萝卜烧牛腩(牛肉太贵了今天问了一下要24元一斤呢，不舍得吃)、萝卜红烧肉、萝卜烧排骨、萝卜炒肉丝倒是桌上常客，嘿嘿!今天我就给大家上一道非常地道经典的宴客家常菜：萝卜烧排骨。” ”
食材明细
萝卜烧排骨的做法步骤
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1主料：排骨900克。
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白白胖胖的大萝卜一根切块。
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配料：姜、八角、香草、辣椒、桔皮。
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调料：油盐、老抽、米酒。
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先来烧滚水。
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把排骨焯血水。
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洗净备用。
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热锅下油烧热。
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把配料都倒入爆出香味。
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然后倒排骨翻炒有点焦香味。
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再加萝卜一起翻炒。
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加老抽少许盐入味均匀上色。
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然后加两勺米酒一起翻炒均匀(因米酒是甜的所以不用炒糖色也不用再加冰糖)。
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加入开水煮开。
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转入高压锅压30分钟即可装盘。
使用的厨具：炒锅
