““夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。 苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。 苦味食物中苦瓜又最具代表性， 苦瓜： 富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。 夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。” ”
食材明细
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜一根，鸡蛋四只。
2
将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。
3
切细碎。
4
将鸡蛋打入碗中，
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加适量盐拌匀。
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炒锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻炒至熟即可。
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这样吃苦瓜是一点儿也不苦的。做法又特别简单，营养还丰富。喜欢吃苦瓜却又怕苦的朋友们可以尝试一下。
使用的厨具：炒锅
