红烧辣豆腐

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  老豆腐洗净沥干水份切块。

2

姜切末，蒜切末，蒜薹切末。

3

辣椒酱2勺。

4

辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。

5

锅热注油下豆腐小火煎黄。

6

一面小火煎黄翻另一面煎黄。

7

都成金黄色时加姜末和蒜末。

8

同时加入调好的辣椒酱汁。

9

同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。

10

约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。

11

蒜薹末拌匀变色即可关火。