【 鱼香茄子】

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食材明细

主料
辅料

【 鱼香茄子】的做法步骤

  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:1
    1
    茄子洗净沥干水分
  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:2
    2
    生姜,大蒜,切成细末
  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:3
    3
    茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格。
  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:4
    4
    平底锅烧热,倒油,将茄子放入。
  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:5
    5
    两面煎软, 把茄子刨到锅的边上
  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:6
    6
    拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内
  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:7
    7
    把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味。
  • 【 鱼香茄子】的做法步骤:8
    8
    倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠,关火即可。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   素菜   常见菜式   中式菜系   川菜  

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