脚丫椰蓉包：

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  1

  后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。

2

放温暖湿润处发酵至2.5倍大。

3

发酵结束后排气，面团分割成9个30克的面团和一个大面团都滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

4

在等待过程中把准备好的馅料，分成18克一份。

5

将大面团分成18个7克的、18个4克的小面团。

6

取一个30克的面团压扁，包入馅料，收口朝下，略压扁整形后排在烤盘上，脚掌部分就完成了。

7

再取18克、14克面团各两个，排在脚掌旁边，面团之间的留一点空隙，发酵好后自然粘连在 一起。

8

把整好形的脚丫放在温暖处进行二次发酵。

9

发酵结束后刷上蛋液。

10

入预热烤箱180度，中层15分钟左右。