““聊天时，经常有朋友说被咳嗽、痰多、咽喉痛等困扰， 我就建议大家试试秋梨膏， 我说的秋梨膏，不是超市里卖的20块钱一瓶的那种 我用性别担保，那个里面绝对没有梨 喝那个也就是安慰下你的小心灵 我说的秋梨膏是真正用雪花梨和其他中药熬制而成的传统膏方 怎么熬呢？ 我看到过很多手工熬秋梨膏的方子 总感觉不够完美，不能把药材中润肺、止咳、化痰的作用完全发挥出来 要知道川贝是相当贵的（10克60大洋） 所以决定把自己的方子也写出来分享一下 宫廷秘方哦 有需要的朋友可以照着试试 我已经让家人和同事，以及家人和同事的朋友。。。。朋友的朋友。。。试过了 效果还是相当惊艳的！！！ 喝完秋梨膏后定会觉得咽喉超级舒服，神清气爽。 经常用嗓的老师、导游、演员、售货郎、各种话唠以及烟鬼、生活在雾霾地区的可怜虫， 每天喝一两次，能让你的嗓音保持清脆迷人~~~ 实乃居家旅行必备之良品！！ 但是： 1、咳嗽有很多种：痰多，痰少咳不出，白痰，黄痰，声音嘶哑，咽喉干燥适合秋梨膏， 2、有的人是寒痰（薄而稀的痰）吃秋梨膏就不合适，别费事熬了 3、秋梨膏用到的中药材大多数是寒凉的，脾胃虚寒大便很软，甚至溏薄的人，也不适合秋梨膏。” ”
食材明细
秋梨膏的做法的做法步骤
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1准备材料。梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开
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砂锅中加入2500克水浸泡2-8小时（夏天2小时，冬天最长浸泡8小时）
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大火烧开，改文火煎煮1.5小时
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滗出药汁备用
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锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时
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滗出药汁备用
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锅中加2000克水煎煮第3遍，大火烧开改文火煎40分钟
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滗出药汁备用
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合并3次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火浓缩。约需1.5-2小时。得到清膏一大碗，我称了一下是540克。
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趁浓缩药汁的时间，咱把川贝捣碎后用蜜炼一下。用80克蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟。
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将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅。一直到锅中出现细密的气泡。称重是867克
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将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。
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凉透后兑入70克蜂蜜，搅拌均匀。装入干燥的容器中。一料帅气的秋梨膏就做完了。称重是700克。
开始啰嗦：1、川贝要用蜜炼一下效果才好；2、像川贝、人参、珍珠、鹿茸、阿胶这种比较贵重的药材，不能和其他中药一起熬，要另外煎煮，在收膏完成后直接加入膏方中。如果混在一起熬，贵重药材中的有效成分会被其他中药的药渣吸收，造成浪费。3、熬制秋梨膏选择什么样的梨比较好呢？河北赵县的雪花梨最适合。雪花梨果肉吃起来有颗粒，生吃口感不太好，但熬秋梨膏功效是最好的。4、熬秋梨膏选用蜂蜜也有讲究，蜂蜜分凉性和热性2种，怎样知道你的蜂蜜是凉性还是热性的呢？要看蜂蜜采是从哪种花上采的花粉，比如枇杷蜂蜜、紫云英蜂蜜就是凉性的，适合熬秋梨膏；桂圆蜜就是热性的。5、“姜带皮则寒，去皮则热。”因为熬制秋梨膏的药材基本都是寒凉的，所以这里的生姜去皮，用姜的热性去调整秋梨膏的寒热属性，达到不过寒的目的。 相传唐武宗李炎得了一种怪病，整天口干舌燥、心热气促，吃了一百多种药都不顶用。满朝文武和御医均束手无策，后宫三千佳丽也是焦急万分犹如热锅上的蚂蚁。一天，宫中来了一位须发皆白的老道士，长髯及胸。他说：陛下不必焦躁，贫道有一良方，必能医治圣上的顽疾…….blablabla。。。。龙颜大悦道：咳咳。。。。是何灵丹妙药，速速呈来。。。。。。咳咳。。。。于是乎，老道士呈上了一罐“秋—梨—膏”。话说，这秋梨膏真的很神奇，服用几个疗程后，李炎竟逐渐康复了。大臣们欢欣鼓舞，后宫佳丽们载歌载舞~~oh yeah~~吾皇万岁万岁万万岁！！后来，秋梨膏成了宫廷专用的膏方。一直到清朝，才流传到了民间。现在，每到秋天，老北京人还有熬秋梨膏的习惯。 -使用的厨具：瓦煲、砂锅
所属分类：
自制酱料
