经典上海菜----【四喜烤麸】

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  准备好原料；

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烤麸洗净切小四方块，香菇提前洗净泡发好，切成块，泡香菇水备用，木耳洗净泡发好，去掉根部撕成小朵，黄花菜洗净泡发好，生姜洗净去皮切片，青尖椒洗净去蒂切斜段，红椒洗净去蒂去籽，切菱形块，花生洗净。

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准备料汁，天成一品酱油两勺，蚝油一勺，老抽一勺，白糖一勺搅匀

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炒锅烧热放油，下入生姜片，大料，炸香；

5

放入烤麸煸炒至有些焦黄；

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放入香菇，花生，木耳，黄花菜煸炒均匀；

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加入料汁炒匀；

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放入香菇水，加入适量水和锅里的菜持平；

9

大火烧开后转中火炖煮，大概15分钟，锅里的汤汁剩下三分之一时，加入适量盐

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放入青椒段，红椒块炒匀；

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放入胡椒粉，蔬之鲜炒匀；

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关火后放入适量香油提香；

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炒匀后盛出即可享用了！！