紫薯豆沙包

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  红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源

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蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖

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锅中放黄油小火融化，

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加入紫薯和红豆泥翻炒

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炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉

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继续翻炒，把馅炒到能成团的状态，晾凉。

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米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮

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米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮包入馅料

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全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟

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上笼大火蒸20分钟。