棋格饼干

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  1

  将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。

2

分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。

3

分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

4

低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。

5

团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。

6

取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。

7

两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。

8

切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。

9

错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。

10

要成1cm左右厚的片。

11

均匀的摆入烤盘。

12

烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。