杂炒猪肚

• 
  1

  猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟

2

准备调料。

3

捞出切丝。

4

锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。

5

然后倒入猪肚丝翻炒。

6

在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。

7

然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。

8

这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。

9

快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。

10

然后倒入洋葱丝炒香。

11

再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。

12

最后加入青红椒翻炒。

13

加盐和蔬之鲜调味即可。