原味小戚风

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/06/05/20140605170930623115176.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心,所以,就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心,就像这款原味小戚风,个头不大,而且造型也很特别,就深受小宝宝的喜欢。”

食材明细

主料

原味小戚风的做法步骤

  • 原味小戚风的做法步骤:1
    1
    将蛋黄和蛋清分离。
  • 原味小戚风的做法步骤:2
    2
    在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。
  • 原味小戚风的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打匀。
  • 原味小戚风的做法步骤:4
    4
    再加入牛奶。
  • 原味小戚风的做法步骤:5
    5
    用打蛋器打匀。
  • 原味小戚风的做法步骤:6
    6
    筛入面粉。
  • 原味小戚风的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌匀。
  • 原味小戚风的做法步骤:8
    8
    在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
  • 原味小戚风的做法步骤:9
    9
    粉三次放入剩余的糖粉。
  • 原味小戚风的做法步骤:10
    10
    将蛋白打发至出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。
  • 原味小戚风的做法步骤:11
    11
    取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
  • 原味小戚风的做法步骤:12
    12
    用刮刀搅拌均匀,然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
  • 原味小戚风的做法步骤:13
    13
    将面糊倒入事先刷油,并且筛了少量低粉的模具内。
  • 原味小戚风的做法步骤:14
    14
    烤箱预热,150度,上下火。
  • 原味小戚风的做法步骤:15
    15
    将模具放入倒数第二层,烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉。
  • 蛋白中接入柠檬汁便于打发。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

    你可能还喜欢