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食材明细
雪菜毛豆米的做法步骤
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1准备好原材料；
2
烧锅水， 加入几滴油和适量的盐；
3
下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；
4
烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒；
5
煸炒出香味后下入雪菜翻炒；
6
翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；
7
加入盐翻炒均匀即可；
8
装入碗中。
1. 提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；2. 先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜， 最后加入毛豆米一起翻炒；3. 盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。 -使用的厨具：炒锅
