白激馍腊汁肉

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  五花肉切适当的块，放水里焯去血水备用。

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冰糖适量。

3

葱、姜与调料。

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将大块容易拣出的调料直接放锅里，碎的调料放入调料盒。

5

葱切大段，姜大片，蒜拍一下即可。

6

焯水后的肉，切成合适的块。

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炒锅放油，下入冰糖化开。

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下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。

9

加入葱、姜、蒜和干红辣椒。

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加入水。

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放入调料盒，换锅卤煮至肉熟烂即可。

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这个肉不做白激馍直接用做红烧肉吃，味道也是极其诱人的。

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适量面粉，加入安琪酵母进行发酵。

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发酵好的面分成合适大小制作饼胚。

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将饼胚擀成大小相同的饼皮。

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平底锅放火山，温热。

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将擀好的饼皮放入平底锅里，注意火候，别烙糊了。

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一面凝固之后翻另外面。

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继续翻，看着面皮慢慢鼓起，是种享受。

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做好的鼓鼓的白激馍。

21

取一张饼，和适量肉放案板上。

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边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。

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将剁好的肉均匀的放在刀上，喜欢吃孜然或辣椒的，可以直接撒在剁好的肉碎上。

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将肉夹在饼里，即可食用。