““新一期的烘焙课堂又开始啦。看到诗心用红糖做的土司,我也想吃面包啦,刚好又不想用白糖,于是就用红糖做了这款土司,这款土司因红糖的加入,和白土司风味不同,红糖是它的亮点,颜色虽然稍黑点,但是味道很好的。” ”
食材明细
红糖土司的做法步骤
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1先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶,再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩,我是剩了点淡奶油,就用了淡奶油,本可以用黄油的
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最后把面粉和酵母粉放入3
用筷子搅拌至没有干粉,这样面包机工作起来干粉不会飞溅。4
用两个和面程序,把面团揉至扩展阶段5
可以拉出手套膜。加了红糖的面团稍微有点粘,如果需要可以多揉几分钟。6
盖上保鲜膜发酵至2倍大小7
发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟左右8
把面剂揉成长条型9
编成辫子状10
放入面包机。11
依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小,12
开启烘焙功能,烤50分钟即可。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸,这样皮会比较薄。13
烤好的面包脱模晾凉即可。
使用的厨具:面包机