红糖土司

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“新一期的烘焙课堂又开始啦。看到诗心用红糖做的土司,我也想吃面包啦,刚好又不想用白糖,于是就用红糖做了这款土司,这款土司因红糖的加入,和白土司风味不同,红糖是它的亮点,颜色虽然稍黑点,但是味道很好的。”

食材明细

主料

红糖土司的做法步骤

  • 红糖土司的做法步骤:1
    1
    先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶,再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩,我是剩了点淡奶油,就用了淡奶油,本可以用黄油的
  • 红糖土司的做法步骤:2
    2
    最后把面粉和酵母粉放入
  • 红糖土司的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌至没有干粉,这样面包机工作起来干粉不会飞溅。
  • 红糖土司的做法步骤:4
    4
    用两个和面程序,把面团揉至扩展阶段
  • 红糖土司的做法步骤:5
    5
    可以拉出手套膜。加了红糖的面团稍微有点粘,如果需要可以多揉几分钟。
  • 红糖土司的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜发酵至2倍大小
  • 红糖土司的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟左右
  • 红糖土司的做法步骤:8
    8
    把面剂揉成长条型
  • 红糖土司的做法步骤:9
    9
    编成辫子状
  • 红糖土司的做法步骤:10
    10
    放入面包机。
  • 红糖土司的做法步骤:11
    11
    依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小,
  • 红糖土司的做法步骤:12
    12
    开启烘焙功能,烤50分钟即可。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸,这样皮会比较薄。
  • 红糖土司的做法步骤:13
    13
    烤好的面包脱模晾凉即可。
  • 使用的厨具:面包机
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