美味苹果派--健康、营养一起来

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“前几天回妈妈家,拿回来很多苹果。以前基本就是洗了直接吃,这次就想怎么能吃出花色呢?Let‘go,让我们一成不变的思维,来个颠覆吧!(8寸派盘)”

食材明细

主料
辅料

美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤

  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:1
    1
    先准备好所有材料
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:2
    2
    首先把高粉、低粉各100g、盐3g,混合均匀,加入室温软化切丁的黄油120g,
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:3
    3
    用手将面粉和黄油搓均匀
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:4
    4
    一点点加水,揉成固体。这时候很黏,要有耐心,慢慢揉,大约十几分钟,开始变得光滑一些,不怎么粘手了。就可以了。放到冰箱冷藏大约30分钟。图片是冷藏后的状态。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:5
    5
    面图冷藏后,可以处理馅料。把苹果和吐司切丁
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:6
    6
    g黄油放到干燥的锅里,中火加热至颜色变深。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:7
    7
    黄油颜色变深后,倒入苹果丁和50g糖,不停翻炒。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:8
    8
    至苹果软并且水分比较少了以后,关火,加入吐司丁,为了吸收苹果的水分。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀、
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:10
    10
    馅料凉的过程,开始擀派皮。先把派皮擀成长方形。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:11
    11
    左右各三分之一对折到中间。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:12
    12
    然后再跟第一次90度方向再次擀开,再次重复第一次步骤。这样重复3次。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:13
    13
    擀成大约4-5mm厚度的方形,放到八寸派盘,并且顺着派盘底部,轻轻按压一周,然后用擀面杖在上面擀一圈,把多余的派皮擀掉。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:14
    14
    在派皮上,用叉子扎上小孔。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:15
    15
    将放凉后的苹果馅,放入派皮,用勺子轻轻按压实落。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:16
    16
    把剩余的派皮,擀成长方形的饼,切成大约1.5cm左右宽度的长条,在装好馅的派盘上先排好。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:17
    17
    然后按照错落的顺序,编好。把边上多余的皮擀掉。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:18
    18
    刷上全蛋液。烤箱200度预热5分钟。然后派盘放到烤架上,入烤箱中下层,200度,25分钟左右。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:19
    19
    烤好的派,取出稍凉,脱盘。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:20
    20
    我正在做晚饭,所以拿出来有点晚,颜色稍微有点深。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:21
    21
    切块,馅料很足。
  • 美味苹果派--健康、营养一起来的做法步骤:22
    22
    享用美味。
  • 1、派皮在初始调面的时候,很黏手,一定要有耐心,大约十几分钟,面团会变得光滑。2、编造型的时候,最好先提前排一下位置。 -使用的厨具:电烤箱、炒锅
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