““荸荠素有【地下雪梨】的美誉,北方人称之为【江南人参】。皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜。是大众喜爱的时令之品。” ”
食材明细
最清爽的老朋友--马蹄烩肉片的做法步骤
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1荸荠300克、猪里脊肉100克、油2勺、盐1勺、淀粉1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、朝天椒5个、生姜1个、干红辣椒2个、鸡精1勺。
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将荸荠平铺在砧板上,均匀的切成大小均等的薄片。3
猪里脊肉切成薄片,加入淀粉、老抽搅拌均匀。锅中烹入两勺油爆炒至肉片8成熟。4
倒进新油;【炒肉片的油留做卤菜用】将朝天椒在油锅中爆香。5
朝天椒炒至5成熟;捞起。6
锅中留底油,爆香生姜丝、干红辣椒丝,倒进切好的荸荠片。7
快速爆炒荸荠6成熟。快火。8
将半成品的朝天椒汇入到荸荠中翻炒一会儿。【荸荠炒至8成熟,具有甘甜味。我比较喜欢半生的荸荠,如果喜欢全熟的荸荠,那就继续翻炒至熟透】。9
将炒好的肉片汇入到荸荠里。10
加入一勺盐调味。11
汇入胡椒粉增味。12
最后撒上枸杞加进一勺鸡精提鲜。13
荸荠性寒,具有清热解毒、清热解毒、除热生津、凉血生津、开胃消食,益气安中、凉血化湿、生津润肺、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀除热生津、凉血生津、开胃消食,益气安中、凉血化湿、生津润肺、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,荸荠还含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,而且这种物质还对癌症有防治作用。【马蹄汇肉片】马蹄也是荸荠,此菜脆软结合,甜咸搭配口感极佳。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。【卖萌的柠檬7】温馨提示:荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。 -使用的厨具:炒锅