““桃胶煮后,若没有那红褐色,乍一看,透明似无,仿佛一碗无料浓汤。吃到嘴里,滑溜溜没什么感觉就下到肚里,似乎缺少点儿实在感。再做桃胶银耳羹,桃胶加量,再加些红豆,增添些许颗粒感,免得有吃而无物之惑。桃胶银耳滋阴润燥,红豆补血健脾。其实还可以把枸杞一起炖,只是不爱那炖到软烂的枸杞,起锅撒一把就成。。。” ”
食材明细
红豆桃胶银耳羹的做法步骤
-
1主料
2
将水倒入桃胶,浸泡12小时3
银耳加水浸泡3小时4
桃胶和银耳分别涨发5
将银耳洗净,撕成小朵6
桃胶去掉杂质,冲洗后捞出7
将银耳,桃胶倒入炖盅8
红豆洗净沥水9
倒入炖盅10
加适量清水11
电炖锅中倒入适量清水12
放入炖盅13
加盖,低温档隔水炖煮约3-5小时14
豆酥,耳糯,熄火15
盛出,加入蜂蜜,枸杞调匀食用
桃胶需待彻底涨发后,更容易去掉杂质。红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。枸杞也可以放入炖盅,与各材料一起炖煮。 -使用的厨具:炖盅