““自己做豆腐,豆渣不能倒掉,就用来做豆渣馒头,也是不错的选择” ”
食材明细
豆渣馒头的做法步骤
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1准备好面粉
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豆腐机出浆后,倒出很细的豆渣,趁热倒入准备好的面粉上3
把豆渣和面粉先搅拌均匀4
再倒入事先用清水泡开的面肥5
先活均成大块6
再活成面团(放到温暖处醒发,我一般是第一天晚上做豆腐时就活好面,到第二天的早晨做馒头)7
冬天经过一夜的醒发,一团面发成的大半盆了8
看看面发的怎么样。9
想使馒头口感更好,可以再加入些面粉,揉成馒头再次进行醒发。(没有醒发箱,可以先把蒸锅里的水加热后,关火放入馒头,醒发20-30分钟)
二次醒发蒸锅里的水不宜太热,以水温度40度为宜 -使用的厨具:蒸锅
所属分类:
馒头花卷