茄汁鲭鱼

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  鱼去内脏，洗净，去掉头，用盐腌十分钟。

2

蒜切末，番茄切丁

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不粘锅放点油烧热

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将鱼放进去煎

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煎至两面微黄。

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另起锅，放底油，把番茄丁放入炒。

7

翻炒片刻后加入蒜末。

8

炒至番茄丁软烂

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加入番茄酱及适量糖

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加入适量清水。

11

将煎好的鱼放入，大火烧开，转小火慢慢焖。

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焖至汤汁浓稠即可，味道不够可以再加些盐。