““过年吃鸡因为“鸡”字，通吉祥的“吉”字过年吃鸡图个好意头大吉大利鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高很容易被人体吸收利用” ”
食材明细
红油香辣鸡的做法步骤
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1洗干净鸡腿烧开锅，先大火蒸5分钟
2
加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟
3
将、酱油、醋、糖、盐、及少量的鸡汤混合成调味汁
4
加入适量的红油
5
将鸡腿剁成条状
6
准备一个土豆，将土豆切件
7
下入油锅中煎两面金黄捞出沥油
8
土豆垫底
9
鸡腿整齐的码放在盘中
10
准备调好的酱汁
11
淋在鸡腿上即可
过年吃鸡因为“鸡”字，通吉祥的“吉”字过年吃鸡图个好意头大吉大利鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高 -使用的厨具：煮锅
