““紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。抛开营养上面的因素，紫薯的这抹紫特别让人喜欢。” ”
食材明细
紫薯丸子的做法步骤
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1紫薯1个去皮
2
切厚片
3
放入蒸锅蒸20分钟左右
4
蒸软后取出压泥
5
加入糯米粉，白糖，温开水调均
6
和团后醒15分钟，盖个食品袋，不然会变干
7
取出分小块搓成丸子形
8
锅中放多一些油，油温升热后依次放入丸子炸至丸子浮起即可
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成品
和团时一定要用温水，不可用冷开水，否则不易粘连 -使用的厨具：炒锅
