菜薹炒鸡肉

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  1

  鸡腿肉切小块焯水捞出。

2

葱姜蒜末。

3

菜薹和叶子分开。菜薹切片。

4

小火炒香郫县豆瓣酱。

5

放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。

6

兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。

7

放入菜薹大火炒。

8

汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。