““油焖笋的主要食材是扁尖笋。 扁尖是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成。其肉质脆嫩，鲜美爽口。” ”
食材明细
油焖笋的做法步骤
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1买回的扁尖笋很咸，要充分浸泡脱盐。
2
将扁尖刨开浸泡2天后，完全脱盐。
3
将扁尖切条。
4
炒锅放食用油，干辣椒、姜丝炒香。
5
放入扁尖煸炒，放入老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖翻炒。
6
加入少许热水焖煮5~8分钟入味，再调入鸡精香油即可。
7
入味的笋，非常的好吃哦。
使用的厨具：炒锅
