香橙面包卷

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  1

  橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。

2

切成碎屑。

3

把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）

4

把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。

5

再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2--2.5倍大。

6

将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

7

将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。

8

翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。

9

卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。

10

将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。

11

发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上杏仁片或杏仁粒。

12

放入预热好的烤箱中，180度烘焙约18分钟。

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成品图

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成品图

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