经典美味【法式海绵蛋糕】

• 
  1

  这次用的是土鸡蛋做的，颜色分外的黄

2

香喷喷、黄灿灿的海绵蛋糕

3

原料图

4

黄油入微波炉叮2分钟备用；低粉过筛2遍备用

5

全蛋置于干净大盆中，一次性倒入白砂糖

6

先低速打出鱼眼泡

7

再高速打发，打至提起打蛋器，蛋液呈一条直线滴落时，调低速打发1～2分钟，整理蛋液里的大气泡，最后，如图片状态即可(6分发)

8

加入融化好的黄油

9

用打蛋器打匀黄油，烤箱预热170度，中下层

10

筛入低粉(分三次筛入，以免结块)

11

翻拌均匀(上下翻拌，避免消泡)

12

倒入模具，抹平表面、端起在灶台上轻磕几下，震出气泡

13

送入预热好的烤箱，中下层/170度/35～40分钟 (喜欢颜色深可多烤几分钟）

14

快烤好啰，满屋皆是蛋糕的香味

15

从烤箱取出蛋糕时，在桌面上重摔两下，震出里面的热气，晾凉，脱模切块即可