糖醋排骨

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  1

  猪小排斩小块，在清水里泡2小时以上

2

泡好的小排挤干水，放到高压锅中，加少量水，放入盐，料酒，葱，姜，花椒，大料，加压10分钟

3

压好的排骨捞出，沥干汤汁

4

炒锅中放多一点油烧开

5

把小排倒入油锅炸成金黄色

6

炸好的小排

7

另起锅，加入刚才压小排的汤

8

加入糖，醋，蚝油，酱油

9

倒入排骨翻炒，盖上锅盖闷5分钟

10

大火收汁

11

出锅撒上葱花，即可食用^_^