玻璃糖饼干

• 
  1

  黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松

2

加入蛋黄，用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

3

低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

4

先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）

5

用饼干模具刻出饼干图形，用裱花头按压在饼干中间

6

将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上

7

在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来