荷兰豆胡萝卜炒鱿鱼须

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  所有食材。

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胡萝卜去皮后用工具切成片。

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把鱿鱼须掉眼珠去掉（墨汁），去膜，切开里面有个透明的小钳子也去掉。再切成段备用。

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荷兰豆撕掉两边老筋后焯水再捞起过清水。

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再把清理干净的鱿鱼放进锅里焯水，水开后把鱿鱼倒进烫一下马上捞起。

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热锅下油，把蒜粒和生姜放锅里爆香。

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再把鱿鱼倒进翻炒，并淋上几滴米酒。

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接着把胡萝卜片加进炒几下。

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加少量水焖一分钟左右，开盖加进适量盐和黄豆酱拌匀。

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再加进荷兰豆翻炒几下。

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加进葱段并调味便可。