““蛋黄饼干,没有华丽的外表,朴实无华却香酥诱人。70后80后的同学,大概小时候都吃过这种饼干,酥脆的滋味勾起孩提时代的回忆。还等什么?简单易得的美味小饼干做起来喽!” ”
食材明细
蛋黄饼干的做法步骤
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1蛋黄放到无水无油的容器中,加入细砂糖。
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用电动打蛋器打发至颜色发白,出现纹路(提起打蛋器蛋糊滑落下来纹路不会立即消失)。3
筛入低筋面粉。4
上下翻拌均匀成面糊。5
把面糊装入一次性裱花袋中,在垫有油纸的烤盘上挤出小面糊团。6
放入预热好的烤箱中,上火170度,下火140度,烘烤15分钟至表面呈金黄色即可。
1.由于材料的量不多,所以我采取一次加糖打发。2.拌面糊的时间切勿过长,以免影响口感。3.如果一次吃不完,请待饼干凉后密封保存,以防回潮。4.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。 -使用的厨具:电烤箱