““炎炎夏日,绿豆是必不可少的解暑佳品,儿子不喝绿豆汤,我就做了绿豆沙给他放粥里,还能做各种其他美味小点心,非常不错的选择” ”
食材明细
经典解暑绿豆沙的做法步骤
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1绿豆洗净
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如高压锅,放适量水,没过绿豆两厘米3
高压锅五谷杂粮模式4
到时间后打开是这样的5
取一个盆,盆里放水,把绿豆放滤网上,滤网放盆里,用勺子压碎,或者先把煮好的绿豆捣成泥,再放滤网上,滤掉皮,很费事费时费力的活,慢慢来6
这是过滤完绿豆蓉后的皮7
这是过滤出来的绿豆蓉,非常细腻,然后沉淀掉水分8
放锅里煮,烧开后转小火,要一直搅,一直搅,考验体力和耐力9
煮20分钟,不停的搅,期间可以放糖,20分钟后就变成这样了10
大功告成,完美绿豆沙
炒绿豆沙的锅里可以先放一点油,我没有放,糖的量根据自己的口味定,喜欢甜的出锅后也可以放,不喜甜的,可以少放一点,或者不放,就是原味的,做起来比较费劲,可以考虑每次多做一点,吃不完的放冰箱冷冻起来,用的时候化开就行 -使用的厨具:炒锅
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