清炒荷兰豆

• 
  1

  红萝卜切片，待用；

2

荷兰豆摘干净，下开水焯，稍微烫一下就好，这里千万注意不能时间长；

3

少许油，烧热，有一些温度，不能过烫，荷兰豆、胡萝卜一起下油锅，翻炒至透明；

4

加少许盐，鸡精（也可不加），加少量水（一口水就行），快速翻炒两下，见水稍微收干，起锅。