黑芝麻馒头

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  黑芝麻淘洗干净，沥水。

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用平底锅，小火将黑芝麻炒香。

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炒好的黑芝麻稍微冷却后加白砂糖用料理机搅拌成粉。

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大盆中倒入黑芝麻粉和面粉

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酵母用少许清水化开

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将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状。

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将面团揉至光滑，盖好盖子放在温暖处发酵

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发酵至两倍大

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取出面团排气，粘适量干面粉不停搓揉至面团光滑。

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将面团搓长条，切出相同大小的剂子。

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取一个，在手心搓揉光滑，搓成圆柱形

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用切板在中间切开

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切口朝下，两手在侧面将两个面团搓圆，顶部轻轻下压。

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这样的做法，馒头会很圆，也很光滑。依次放入蒸笼中，醒15到20分钟后大火蒸15分钟左右

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蒸好的馒头不要急着打开，闷3分钟左右。

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黑芝麻馒头，营养又香甜。

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成品。

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另外做了几个孩子喜欢的小花馒头。