辣椒炒茄子

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“十一之后家里就开启了素食模式,但是吃素也要吃得好吃,否则难以达到肉食的满足感,嘴巴还是馋得慌。于是就有了这道追求重口得素菜。吃素也吃得不单调,健康又美味。”

食材明细

主料
辅料

辣椒炒茄子的做法步骤

  • 辣椒炒茄子的做法步骤:1
    1
    茄子和青椒洗净,这道菜适合挑选圆茄,紫皮的还是青皮的都可以。下班看到人家又卖青皮的就买来试试,之前炒过紫皮的味道也很赞。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:2
    2
    圆茄去皮切丝。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:3
    3
    青椒切丝,大蒜切末,生姜切丝。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:4
    4
    油稍多,+姜丝蒜末+五香粉,爆香
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:5
    5
    加茄丝炒至发软。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:6
    6
    加青椒丝+盐翻炒。
  • 辣椒炒茄子的做法步骤:7
    7
    出锅前加鸡精即可,又香又脆又好吃。
  • 尖椒本身就有点辣,不需另加辣椒味道也很够。茄子比较吃油,所以开头油要稍多一些。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   农家菜  

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