可可果酱面包蛋糕

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  先做蛋糕部分，蛋白蛋黄分离

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蛋黄中加入糖打散

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加入牛奶拌匀

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加入色拉油拌匀

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筛入低筋面粉，翻拌均匀

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蛋白中加入几滴白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡

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取1/3蛋白到拌好的蛋黄糊中翻拌均匀

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将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀

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倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。上火140，下火120，60分钟。

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烤好的蛋糕切掉不规则的边角

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分成四片

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取其中一片抹上果酱，再盖上另外一片蛋糕片，将其大小修成比模具略小的形状，备用

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将面包用料中黄油除外的所有材料，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中

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放入面包桶，开启一个和面程序，一个程序结束后加入黄油，再次开启和面程序

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面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序

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收圆，盖保鲜膜发酵

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发酵至两倍大取出排气，根据模具的大小，我分成了两份，盖保鲜膜松弛10分钟

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取其中松弛好的一块面团，用擀面杖敢开，将蛋糕片放在中间

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包起来

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放入模具中进行二次发酵

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发酵好后，表面刷一层鸡蛋液，或者蜂蜜水也可以

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烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右

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成品