歌乐山辣子鸡

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  1

  三黄鸡半只

2

切成小块，块要小一点，方便炸酥

3

线椒和泡椒切碎

4

放入料理机打成汁

5

肉中放盐，料酒，一点胡椒粉，辣椒汁，一点生抽抓匀，腌制两个小时（我的料理机出问题了，木打碎）放入淀粉抓匀

6

锅中做油，六成热时，放入鸡肉开始炸，要用中火，炸制金黄，倒出，升油温到八成热，复炸一次

7

倒出控油

8

锅中放一点点油，放入麻椒，辣椒，小火煸炒。一点是小火，中间放入芝麻煸炒，慢慢煸炒至麻椒和芝麻酥了，辣椒成枣红色，倒入炸好的鸡肉，放入盐翻炒，保持小火就可以

9

翻炒均匀就可以出锅享用了