““用鸡翅根和板栗烧一个在寒冬里暖身的养生菜，还是不错的。烧好的菜保留了食材的原汁原味，鸡的鲜香和板栗的软糯香甜是那么的相得益彰，在严寒冬日里用烧锅为家人做一道暖身暖胃的美味佳肴乐在其中呢。这里值得一提的是用不锈钢锅做的菜不用担心放在锅里会染上异味，这是用铁锅烧菜所不能及的，剩下的直接放在锅里好了不用赶紧的盛出来。” ”
食材明细
鸡翅根烧板栗的做法步骤
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1首先将板栗去皮，板栗入开水锅里煮3分钟关火
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新鲜板栗
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一次就捞出来几个
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用刀在板栗头部切个小口
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即可轻松将板栗完整取出
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板栗仁300克 鸡翅根800克 味鲜酱油50克 料酒80克 蚝油30克 盐少许 葱姜片适量 花椒少许
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锅放在炉子上，热锅倒入适量的花生油，
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待油热后放入花椒爆香再放入葱姜片
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翻拌几下后放入控干水的鸡翅
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立即翻炒使之收水紧实
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到外皮全部收紧后先后放入料酒
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味鲜酱油
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蚝油翻炒均匀
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最后放入剥好的板栗仁
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加入适量的水，最好是用开水，漫过食材即可
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开锅后转小火
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经过30分钟的炖煮栗子和鸡翅基本熟了，放上少许的盐
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再炖一会就可以出锅了
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成品
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成品
小英子心语;1. 生栗子煮的不可过3分钟就行了，过了就熟了不好剥了。一次少取几个，其他的放在锅里热着。2. 炖的时候开锅后要转小火慢炖，炖煮类的不适宜大火。-使用的厨具：炒锅
