自制粉肠

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  1

  将猪肉肥瘦分开切成细条，将瘦肉用水泡上去除血水

2

用五克的花椒熬成花椒水，晾凉

3

将去除血水的瘦肉沥干水分，用绞肉机绞碎

4

葱切成末

5

姜切成末

6

倒入肉馅里，放入五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水

7

晾凉以后放入玉米淀粉，再倒入香油

8

用清水将肠衣冲洗一下内部

9

然后放入灌肠机，灌成肠

10

锅里放入大料，香叶，和熬完花椒水的花椒，中火，水温以后放入香肠

11

当肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，要不停的扎，大约煮30分钟

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煮好的肠子

13

锡纸里放入白糖和茶叶适量，放入烤箱底层，将晾凉的香肠放入烤箱中层，下火250度10分钟，到最后五分钟时，调成上下火

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熏好的肠子